Wie weit sollte die Küche von der Außenwand entfernt stehen?

Das hängt vom Gebäude ab. Sind die Außenwände gut gedämmt und entsprechend warm, ist das Schimmelrisiko gering. Ohne Dämmung kommt es eher zur Kondensation und das Risiko steigt. Ein Zentimeter ist knapp bemessen, um lange Zeit vor Schimmel geschützt zu sein. Experten empfehlen daher, den Abstand etwas zu vergrößern. Das setzt jedoch eine tiefere Arbeitsplatte voraus. Alternativ ist es möglich, mit Schlitzen in der Platte sowie in der Bodenverkleidung für eine ausreichende Belüftung zu sorgen (geht ebenfalls mit einer tieferen Arbeitsplatte einher) oder ein Heizungsrohr offen vor der Wand zu verlegen. Letzteres gibt kontinuierlich etwas Wärme ab, um die Wand sicher vor der Kondensation und dem damit verbundenen Schimmelrisiko zu schützen.